මීයන් පිළිබඳ අධ්යයනයෙන් පෙනී යන්නේ අධික ලෙස දිගු කාලීන ආහාර ගැනීමයි ප්රෝටීන් ශාඛා දාම ඇමයිනෝ අම්ල (BCAAs) ඉහළ ප්රමාණයක් අඩංගු වීම ඇමයිනෝ අම්ලවල අසමතුලිතතාවයට සහ ආහාර රුචිය පාලනය කිරීමට හේතු විය හැක. මෙය පරිවෘත්තීය සෞඛ්යයට බලපාන අතර ආයු කාලය අඩු කරයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සාර්ව පෝෂක සමතුලිත ප්රමාණයක් අඩංගු විය යුතුය (ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද), තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ. බොහෝ පර්යේෂණ මගින් සමබර ආහාර වේලෙහි වැදගත්කම කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇත ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට අපගේ යහපත සඳහා සෞඛ්ය. අපගේ ආහාර වේලෙහි මෙම සාර්ව පෝෂකවල සමානුපාතිකව යම් අසමතුලිතතාවයක් රෝගාබාධ ඇති කරන බව දන්නා කරුණකි.
ප්රෝටීන් ඇමයිනෝ අම්ල වලින් සමන්විත සංකීර්ණ සාර්ව අණුවකි. ඇමයිනෝ අම්ල 20ක් ඇති අතර, ඉන් 11ක් අත්යවශ්ය වන අතර එමඟින් ශරීරයට ඉතිරි XNUMX සෑදිය හැක. ශාඛා දාම ඇමයිනෝ අම්ල (BCAAs) සෑදී ඇත්තේ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල නවයෙන් තුනකින් - ලියුසීන්, අයිසොලියුසීන් සහ වැලීන් වලින්. ශරීරයේ ප්රධාන ගොඩනැඟිලි ඒකකය වන මාංශ පේශි ප්රධාන වශයෙන් සමන්විත වේ ප්රෝටීන. BCAAs මාංශ පේශිවල කැඩී යයි, ඉහළ කැලරි ඇති අතර ඒවා සපයන මාංශ පේශි සඳහා පරිභෝජනය කරයි. BCAAs ඇත ප්රෝටීන් රතු මස්, බිත්තර, බෝංචි, පරිප්පු, සෝයා වැනි ආහාර ප්රෝටීන් යනාදිය සහ බහුලව දක්නට ලැබේ ශරීර වර්ධන ප්රෝටීන් ව්යායාමයෙන් හෝ ව්යායාමයෙන් පසු පරිභෝජනය කරන අතිරේක. අධික ලෙස BCAA පරිභෝජනය කිරීමේ අහිතකර බලපෑම් තක්සේරු කිරීමට ප්රමාණවත් අධ්යයන සිදු කර නොමැත. සෞඛ්යය හා ආයු කාලය මත ඔවුන්ගේ දිගුකාලීන බලපෑම් තවමත් නොදනී.
ප්රකාශයට පත් කළ අධ්යයනයක දී ස්වභාවික පරිවෘත්තිය 29 අප්රේල් 2019 වැනි දින පර්යේෂකයන්ගේ අරමුණ වූයේ දිගු කාලීන ආහාර BCAA හැසිරවීම සෞඛ්යයට සහ ආයු කාලයට බලපාන ආකාරය තීරණය කිරීමයි. මීයන් මත සිදු කරන ලද ඔවුන්ගේ අත්හදා බැලීම්වලදී, සතුන් ඔවුන්ගේ මුළු ජීවිත කාලය සඳහාම (අ) සාමාන්ය BCAA ප්රමාණය එනම් සියයට 200 (ආ) ප්රමාණයෙන් අඩක් එනම් සියයට 50 ක් හෝ (ඇ) එම ප්රමාණයෙන් පහෙන් එකක් එනම් සියයට 20 ක් පරිභෝජනය කළහ. මීට අමතරව, මීයන්ට වෙනත් සාර්ව පෝෂක - කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද සමස්ථානික, ස්ථාවර ප්රමාණවලින් ලබා දෙන ලදී. අධික ලෙස BCAAs ලබා ගැනීම රුධිරයේ BCAAs ඉහළ ප්රමාණයක් ඇති කිරීමට හේතු වූ අතර මෙය තවත් BCAA නොවන ට්රිප්ටෝෆාන් මොළයට ප්රවාහනය කිරීම අවහිර කරන ලදී. ට්රිප්ටෝෆාන් යනු සෙරොටොනින් හෝමෝනයේ එකම පූර්වගාමියා වන අතර එය මනෝභාවය ඉහළ නැංවීමේ බලපෑමක් ඇති කරන අතර එමඟින් නින්ද ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. ට්රිප්ටෝෆාන් මොළයට පැමිණීම අවහිර කළ පසු, මෙය මධ්යම සෙරොටොනින් මට්ටම් ක්ෂය වීමට හේතු වූ අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මීයන් අධික ලෙස ආහාර ගැනීම (හෝ හයිපර්ෆේජියා) ප්රධාන වශයෙන් ඇමයිනෝ අම්ල අසමතුලිතතාවය හේතුවෙන් BCAAs: BCAA නොවන අනුපාතය වැඩි විය. මේ අනුව, මීයන් ආහාර (සම්පූර්ණ ශක්තිය සහ BCAA යන දෙකම) අධික ලෙස පරිභෝජනය කරයි - වන්දි ආහාර ලෙසද හැඳින්වේ - එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ශරීර බර සහ මේද ස්කන්ධය වැඩි වීම නිසා ඔවුන් තරබාරු වී ඔවුන්ගේ ආයු කාලය කෙටි කරයි.
මෙම අධ්යයනයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ රුධිරයේ BCAA සංසරණ මට්ටම් වැඩි වීම සහ අහිතකර සෞඛ්ය ප්රතිඵල අතර සම්බන්ධය සහජ BCAA විෂ වීම හෝ හානිකර බව සමඟ සම්බන්ධ නොවන බව පෙනේ. මෙම සම්බන්ධතාවය BCAAs සහ අනෙකුත් වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල අතර අන්තර්ක්රියා නිසා ඇති වූ අතර මෙය ආන්තික හයිපර්ෆේජියාවට හේතු විය. ප්රතිඵලවලින් පෙනී යන්නේ දිගු කාලීනව ආහාරමය BCAAs ඉහළ ප්රමාණයක් ගැනීම සහ අනෙකුත් සාර්ව පෝෂක ස්ථාවර ප්රමාණයන් ගැනීම ඇමයිනෝ අම්ල අසමතුලිතතාවය මගින් මෙහෙයවනු ලබන හයිපර්ෆේජියාවට හේතු විය හැකි අතර පරිවෘත්තීය සෞඛ්යයට බලපාන අතර ආයු කාලය අඩු කරයි. පරිවෘත්තීය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන මීයන් තුළ BCAA ඉහළ ප්රමාණයක් ඇති වුවද. එබැවින් BCAA පමණක් පරිවෘත්තීය සෞඛ්යය සඳහා එකම ජෛව සලකුණු කාරකය විය නොහැක.
වර්තමාන අධ්යයනය මගින් විවිධ සාර්ව පෝෂක, තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු සෞඛ්ය සම්පන්න සමබර ආහාර වේලක් පරිභෝජනය කිරීමේ වැදගත්කම සහ අනවශ්ය අතිරේක ආහාර ගැනීම සීමා කිරීමේ වැදගත්කම යළි තහවුරු කරයි.
***
ප්රභවය (ය)
Solon-Biet SM et al. 2019. ශාඛා දාම ඇමයිනෝ අම්ල ඇමයිනෝ අම්ල සමතුලිතතාවය සහ ආහාර රුචිය පාලනය කිරීම හරහා වක්රව සෞඛ්යයට සහ ආයු කාලයට බලපායි. ස්වභාවික පරිවෘත්තීය. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
***
 can result in imbalance in amino acids and appetite control. This affects metabolic health and causes reduced lifespan.){kind=link}